原料：% l6 O! g5 h+ F8 m* @
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。4 y/ u! h  z- Z5 U  m0 s
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辅料：( b3 j( [& ^3 N/ u
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。: }5 w1 e6 g: K! a8 f

% h( L3 }2 p& |: z2 N- j% U做法：3 h9 s! i: |; E; B
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
: p4 @. g6 `6 K$ N2 [) s3 m3 G2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。0 ~! o, o& E3 W

, L; A7 n9 O' y5 _8 ~# `特色：  \( l" I6 ?8 O
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。+ t( F9 H; x) {  _2 J
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

可惜了，没图片，但是能感觉到应该蛮好吃的。

好吃是好吃但是脂肪含量嚴重超標，望而卻步。還是要送個紅心