推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)
% ^' |; @* R( B. ^削皮,切成这样: y" v/ r* j! |) ~

5 W6 D4 s" O4 I/ z. J# u4 r* @/ S# b

3 O  D4 x$ W5 g2 \3 l$ j  O / o- C5 b  t+ p7 X$ ~  m

# x% u  @3 r" O% G+ O & E- l' e, c" @) j. S* w
再拍上一点生粉,其他粉也可以5 `! p' j0 I8 \, q4 u! O
笋干老鸭:天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样
8 h8 f( p1 z. o: D, g% E  & @( H# \4 s. c. k- T4 b
, i+ `+ ~% {. F% l4 I
  
  ~; Z2 L* H( A  i) m- Q
1 ^  @0 {3 P) C" L, I
8 a4 Q: {, z% U% ], M2 i7 M3 G5 Y& |: n4 V2 J4 p6 d
" S2 H( C2 J  a6 \, Y3 m

# n. i5 y/ k+ C$ C) O% T8 }2 e 4 |1 b9 ?& d# J& N1 T" a
老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只- {1 z' e4 q% ?7 L
配料:姜,香姑,骨头半斤1 N; v0 d' ?2 [$ m2 z+ K1 k
* H5 f8 r! F+ {  D: _( g
7 A& w6 M7 t$ a. J+ ?* w
  
/ a& A, O4 V( w% i( h  v8 P9 F. T
% W/ _) K* ?  W; P/ n) N. D . r2 F4 O, l5 u3 D
赶上直播了,呵呵) i. k% p7 ^# e
杀死洗干净的老鸭一只* [) Y7 a1 }$ h, e' |9 T
) n1 E* x+ B. H
应该是先杀死,再洗干净吧。。3 K+ u) b( n+ @& G, i& a; O' X
, n6 b, n" t9 C0 F; d/ _
笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好: {6 k8 Q8 C  q  m
咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)
7 ^4 t' B- b; P( @6 g# X0 Y+ h3 c' X! k0 m
8 @  x7 u5 l6 I! }" _' i6 K
  
0 J: k3 [$ j6 q" l, X: ~( y7 e$ d4 i+ f6 y. H5 P9 k) d' o2 c

8 m+ }) A5 z# I- I. w: C一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
( F5 `  d9 r0 s1 L8 M9 m先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说
: q: _8 C/ R2 a- }7 t  d- r1 W" f" T. V) O/ V

) O+ `/ |/ h8 M% o3 |7 E6 e$ f ) I  _6 j* W' i# c9 i
* U' @% C3 r$ z* x  e
) W( Q7 w8 @% A* |% V
锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有
/ |' o7 O$ ?% z% L倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,
. c- j/ \. Z% l( e0 H# w0 f$ z  ' r; P* i. |. Q, C  ~; n! D
- P3 T* ]( H! t$ V* T
8 w$ o5 w" _, e4 j1 F2 C( K
% n2 k+ ?" k) J; _! u

1 u- m2 U* z! m1 T) \$ h  i9 @& e,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说7 U& N& j" {1 v
鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,1 ^% ]; {' q- x$ H& f7 [
鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!!, ^6 N5 e3 M9 r" @; o% m
  ' w% r$ c! k& ]7 Q# P: L4 B
  C6 t1 E/ q& F0 i' _
  1 d) V$ B7 N: i/ y5 F7 l
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-21 21:16

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

对炸南瓜条颇感兴趣,估计吃起来比M记和KFC的炸薯条好吃多了
" M( T' a  Z" ]$ v: p2 A* Z( `6 ~$ ^鸭皮都没有爆开,感觉鸭子好像还没有炖烂的样子,鸭肉韧啊,还烂不好吃啊
* I! s$ _" ^) ^7 T4 J楼主别抠门不舍得用煤气啊?

TOP

不喜欢吃鸭子,还是喜欢吃鸡,不知道换成鸡行不行。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 22:49