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) n$ w# P: ]4 T0 z: \; C/ ]' G　　原料：; l* s9 n% @. I8 a5 A
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　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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　　做法：
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: m2 t" ]/ A) f% C　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。8 [" C7 e* ?$ G, P4 t

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8 E  L. O: C9 ^　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。# ]0 |0 u: B" d1 C! C% N+ n
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+ j' @. z3 D& y0 W- R: D　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。$ l, e9 q6 x, a) k1 d5 |

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　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。0 Z1 h: R2 N$ ?& D9 ]1 K7 n! N
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& G  V: G/ P8 {& l# U. d* s　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。0 |' ~1 Q, l, E+ ~% J
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$ l$ o0 O2 {) P; i" k2 r9 g# |　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。- `) T, [) ~0 _4 e

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　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。+ h7 V# o' t) M  z  }1 ?7 E
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西