2 i/ t* g$ Q+ b$ |0 d招财进宝% Z5 Q: l3 `/ v5 t$ ^& w
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做法:2 i0 @  G% T: ^. s
1.不放石膏的油炸豆腐
' A8 e% H8 D& [# z/ b8 S/ X3 \( Y( F2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
& D% o0 G) G6 q  O5 @1 M& L7 z8 a3.加入肉末
, E( v0 h" P, V2 X: l( b8 z6 q4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀8 \# F9 R$ b% d; C6 R+ z9 P: W

" t  y2 @) \6 W8 S5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
+ T4 E( ~" i# g# p0 }6.香葱用开水烫软,扎紧切口2 |1 [/ q3 B. B& i; G+ V
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口1 s  v! I) f' Q6 [1 u. ^
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
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! f0 b- e: d7 {. S9.胡萝卜也一起放下去
$ v2 I0 w' Y* l10.加水加生抽两面都焖一下
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) K* H0 {9 \; |装碟0 Q7 h. @. X6 j) t
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近距离看一下1 J2 `, t+ r6 D
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切开看一下2 J; j7 d5 x, C. ?0 b! |+ O2 a. |

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表 ( b* T! I" I; N: c6 f' D# Z
别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

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手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了