[热菜] 番茄炖牛肉

原料：) l+ F4 l7 A2 F3 o6 E$ K
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；1 Z" J2 v  ]" E& |

) e( h1 _' L' p. V配料：0 h0 {1 h# o* w
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葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。# P0 t6 \4 l3 q: ~- L
做法：9 G5 t1 r) D* b/ F! I- P4 S

8 [4 ]0 D; b. Q* L7 N1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；: F+ N4 z, V5 D$ Q* F7 f% J# Y5 b

2 a( N8 S1 |: @! U2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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' X1 b4 a  z: F+ s/ z4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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" X8 j& `; q& M4 c5 w* Q注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。