[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)9 k7 ~0 a6 g# l6 y6 x4 f$ B) K
烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)
4 D6 }7 M" A- c来源：菜谱屋 : M9 l) U; X# v$ i( ]: u
主料：猪腰子400克
- D  a' T) @5 t辅料：泡椒20克 , t( Y9 [5 Q; H, T6 J5 b2 V9 y
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 4 c9 d  N9 F6 D4 N8 P1 z
* u( a+ i! v) J7 m8 n7 w' x1 t
如何做火爆腰花的制作方法：( b$ w' J3 D+ T( p0 j

6 E8 E( M+ k, k1 R7 E- u
# c* C# E" p5 S6 _3 R3 Y& a3 T1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；) F' z, R& M8 W( H8 j# B8 D
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；
% l* y- l" i  ]- s# ?8 n. c3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；
% j3 w6 l, q( t- y& P% h4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。( }: {* `' ~" P: A5 x! P3 R
0 o8 T, b! G, m) Q% J! Q) R! u3 A

  J: ^% E+ ^) h( g8 z食疗作用：
+ _3 ~; b1 m; L2 J( F4 ^8 |, a% y猪腰子味甘咸、性平，入肾经；$ `2 }: v- S2 Q& x/ _* ~- p
有补肾、强腰、益气的作用。
$ T& _5 U4 t/ ^  Y0 e6 v
5 p3 ^4 o- u7 y+ Q菜谱营养：' P! s( l1 F$ {2 e* M8 A
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。