电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
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) Y% R; C1 ]: G: `/ i/ p, B菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
: C: T  I3 o% [1 O所属菜系：粤菜: f$ n' {8 T' ]; y, x2 `6 D+ z( _
基本材料：葱段、姜片。% `$ B9 h, W$ t: Q+ t

+ e- l' y* u) _9 ~0 g  e盐焗手撕鸡做法：  |2 W3 W$ X" t. u, \# ], _
原料：光鸡一只。4 R1 T9 b" k0 L3 |. X6 Q$ i4 J
调味料：
1 h; O+ a0 k, y# ^; g9 @; I9 Y油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
2 C) m) l# i  B! k1 ~1 \5 F" n做法：
5 L! T" m# m+ p1 ]( |" O1)首先光鸡开笼,晾光水；
! f. A0 C* Y% O( e: `2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；3 g- ^. {0 K, g
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；8 h  Q8 f6 O4 H& y4 B8 M
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；! L1 n! c$ b6 `
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
% r. d( m9 p9 g: s2 h, R重点Tips提示：
) |/ [7 K, x. a% p- V5 r9 _1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。0 M" ]" A6 x" I7 Y( _; {1 s5 s8 d
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。& i, B: ?' E4 ^( a2 t7 e

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。