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8 C4 P0 K! [+ E- O  ~　　材料：大芋头（半个）、水（1碗）
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　　调料：白砂糖（4汤匙）、食用油（适量）6 p7 z. f" E& h

  l2 O' [7 \2 R* l+ \　　方法:) E( N1 X1 ]* d7 {5 K
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　　1、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。1 Z' F2 O5 Z6 _% i+ g$ K0 ~/ x' ^

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, f" F1 l$ \6 t+ i! M8 a8 _　　2、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。
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! f( T5 |, Y0 z9 R' s( Z* ^　　3、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。( N- B1 j, p! P; L' y; E

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　　4、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆。
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, L9 P+ s- f# A- M* a( F　　5、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。( l5 q8 b! ]3 U5 s
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　　6、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。
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　　7、把芝麻撒在芋头上，即可上桌食用。. U$ P, Z" q* Q; e
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　　操作要点：" ~- n! `+ s7 e0 x" ~! h; D

# d3 M& W$ Q3 L! ]　　1、切芋头时要戴上手套，否则会手痒。
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　　2、炸芋头应分开两次炸，炸出来的芋头会比较香脆。
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　　3、炒芋头时，可以加入一些葱花和柠檬皮，味道更美，口感层次更丰富。 ; C( S1 k4 |9 B; j: w2 U! Y

; c$ B% _- h  z( {! n& G[ 本帖最后由 李渊 于 2010-4-1 21:52 编辑 ]

看上去有口感，个人也挺爱吃芋头的。谢谢分享。

明天试试看.自己做应该也很好吃.谢谢分享.以前吃过非常好吃

大块的芋头很好吃 有种很沙很沙的感觉
- N, z4 m7 O1 ~/ A5 e! E配上芝麻一定更香！

甜的洋芋，我还没吃过，我还是觉得咸的比较好吃