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原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！
) W! O, Q$ R! Y/ A8 c做法：
, C$ M- T( v7 y2 u9 ]; O1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。
8 ~9 L& J% B4 Z4 B4 F& b2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。9 Y0 B% Y9 W' G9 y& R: W. C. d
3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！- ?" M: x/ I; H( R: d  f* b

' {4 ~$ }* j7 M! R, J, W‘乐说’提醒
- m* L0 ?+ Z! u$ [4 n4 E" r2 [( [## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地
0 a! R0 k; F* {2 o; C. [泣鬼神啊！
1 m  k- e/ d. ^/ Y## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，
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) w5 L/ R3 {. [. `* U花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！+ E9 M; I) D/ t+ R+ P
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猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！$ Y' C% s: ~; o, i, S6 d6 {7 `% R& u3 v
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此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。% U8 N1 U4 `; b/ H0 v& X. k- p
故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主