芙蓉虾5 }  I  O! g* s( L7 c: O" q8 K& Z

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虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有健脑、补脑、强身等多种功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力。
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食材明细
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对虾
; l3 W4 [* K; W) u6 T; }5 |% y鸡蛋4 G- F- J& _5 b% n& A1 I& f8 d1 G
面包糠9 L1 G' y, u6 j4 K3 R/ Z; e
盐
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7 }7 n. P2 H* a9 a( X新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。2 S  C1 a; e% V

1 S4 J# r- L3 O4 q: L6 y0 h1 R  ?: t放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。
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拿出冰箱后，去头去壳去肠，去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。
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4 m5 D8 v& X2 ^& B! b1 q$ e用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。9 M) _5 U) Y2 ]6 ]

# w7 G3 o8 y0 f" m% `6 R5 [/ q加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水
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5 y5 z% L% U- d2 l" \1 ?放入鸡蛋液中。
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9 P; w7 |% M$ f8 x裹上面包糠。( e5 E9 K2 ^4 X' f' U2 a8 c

6 j& A- y2 C, L* V平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。
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7 M+ \: x2 T5 k) {+ x: M5 ^出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
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虾肠经常都是挑不净，影响食欲。都是用刀剖开背部再处理。如果有酱料淋在上面就更好看了。

芙蓉虾不错我就是爱吃虾，吃虾能补好多东西呢。

这个看起来很有难度！但是在饭店里吃过，很好吃！

为什么叫芙蓉虾呢？做的也不像芙蓉啊，没吃过

哇，太简单了，没想到我喜欢的这道菜做起来也并不是要花很大功夫的嘛，学习了。

看起来感觉不错,这样的美食我一定要好好吃吃谢谢楼主

那个虾线太难去了，试过各种办法，总是稍一使力就断掉。4 O1 U* O8 B# R
后来干脆不去了，直接吃，也感觉不到。

这么简单，原来在饭店里吃，还以为很贵很麻烦呢

貌似不太麻烦 回去做做试试* f, X: x' z! ^+ G( \

7 A, o. n9 ~! Y2 k4 G" ~1 ^不过买那么多面包渣 吃不了也麻烦