材料：
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 % l4 J0 }7 \/ W8 Y2 `: b" ~
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调味料：
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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制作方法：
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. A4 ?. D. [5 V& ~# x6 V1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 ' u# Q9 {. y' ~, }* c/ L% I1 c6 j3 m

. y3 ^. R9 |4 u- B$ \, D' V: q7 c2 ^2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 ) \. B4 F  b" A9 [% u

( k) u9 e& O0 i6 q8 E3.注入清水或高汤半杯。
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8 k) f- f, a( V3 x, c5 f4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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) ~( F# A) v" l( C2 L: Y: W6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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制作心得： 4 p! l8 O" E3 w4 y

$ o( r3 r( b, X9 `. l, r) `1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 6 ~7 y5 A9 H8 y# u, t. i9 `% \8 E
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。   S+ n4 L+ Q1 C. n6 ]
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了