材料：* B3 }0 z. d5 E; z1 z. a! j+ z
鸭掌 姜、葱、料酒少许 老卤水一锅
7 \' V- X; X( ^( H- M2 Q1 N9 ^+ J: A很喜欢吃卤水鹅掌！在澄海，鹅掌是很贵的，专门卖卤水鹅的地方都没有！因为新鲜宰杀的鹅掌都有酒楼来收购，外面很难买到！记得有一次回去，我花了160元买了6只鹅掌，回家被我的亲戚朋友说了一圈，说我太奢侈了！在深圳外面也买不到鹅掌，只能买鸭掌解解相思之苦！冰箱里放着一锅我阿姨使用了n次的老卤水,很香！很久没有用了,今天去菜市场见到有新斩的鸭掌卖,拿拿声买了一袋回来!冰鲜的鸭掌不好吃,也怕不卫生。& Y2 ~9 H6 A2 x9 z6 Z
鸭掌先清洗干净，再用盐清洗，去掉腥味！
1 I) G9 D' V* B8 f- K+ W& r1 J清水放点姜、葱跟料酒煮开，把鸭掌放进去煮开，捞起来再清洗干净，这也是去掉腥味。
0 d# A* e, Z, `卤水煮开，把鸭掌放进去煮，大概30分钟就熟了！卤水已经很香了，其他都不用放了！
& z- ?9 t# S$ @# {$ {! v7 E我每次都是用筷子当工具，肉可以插进去就熟了！
( `* A& ~* Y7 z" p2 Y; ~1 [卤水鸭掌配上公司发的王老吉，真是不错的下午茶！1 g1 _. }* f$ _# m0 K# l& l
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看着就想吃,谢谢兄弟了.只是不知道卤水怎么弄

看的我是口水直流啊，用同样的方法卤鸡爪也可以吧，鸭爪在我们这儿也不好找