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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！: E7 e: ~7 B: }2 n" \8 U9 j! I$ J- r
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原料：9 |, f* _$ z; c

+ V7 B2 n% @0 B! [3 V. Y鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克" ?2 S1 b; c! d' F

) ]) c6 n5 T4 i. B6 N0 A/ e# B调味料：: R/ [1 A7 C3 c. T6 f

0 W3 t7 e" D$ x盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精7 u! U1 o% @& E/ M$ {

5 A. O" {% @% `' {% `: k8 @做法：
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分, Z9 W9 B( t7 N
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2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出+ Z: D9 [& T% A4 Q( f
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3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊