好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
9 f2 ]( C' K* w! K, S6 E2 b3 P？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）9 d0 e, ?, T: i, o. K  y6 f
今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
' b! d) {! l$ \, k& s椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，
* X$ D. l& Z" Z( ^- K* n9 W) x而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 . M# Y/ U4 M$ z* \* [
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。  X0 O! z$ _) A3 Q8 ^) X- J
说正题吧：/ W& P% n, r3 G% k
第一步准备好如下东西就可以开始了：
1 W$ @# T  ~& E/ _1.刷干净的炒菜锅
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1 }. A, \' u" e7 g% G5 ?2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的" o# z  u* P* p% r2 M% E+ z

+ d) ?/ W( T5 k7 n- }- H3.酱油（调色用，不喜的可以不放）
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7 r$ }/ E. H; p' k  d4.尖椒/ ^# J4 B0 ]* e
5.一小块猪肉1 Q5 L$ F( t9 r5 |- @
6.盐
  C" ]! H7 ^; @' F% t7.味精或者鸡精（建议放味精）
" v5 S+ w  p. S7 T6 g( b, m8.料酒（可以少放点也可不放）
! y; c. Y& ?/ ?( u! b, V# V第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）+ t: b; g& o8 Z( @
还是看图吧，看图明白多了。: q4 E/ T; f0 F" M+ D6 Q( Y, H
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6 {3 W& c# \! o) W6 v5 Z& s! i1.切肉：有验证哦~~
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5 W  B7 Q% }6 K  p5 y* v2.切尖椒成丝状，带验证~~/ o. ^5 ?1 j# h% B+ N' d* t

0 n" f7 ?$ S4 L3 M3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了4 A4 j7 M2 f2 Q/ s  A# B8 J
不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。
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( p5 s  F% o) I  i: P% `2 k9 j4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。
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5.上菜，入盘。
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虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。1 P# [5 ]8 i/ i' h
大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~: ?8 r. F! L9 u, W3 E

. L& Z2 G$ Y$ B8 K& B' a6 R[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。% K- g- Z$ Q2 w  j
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楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！0 X0 ]8 L+ O  Q! ^3 ]! v. l1 c
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图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。9 w1 |2 T: h) L
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。