糖醋魚塊8 P+ A5 S  W- H+ V
【做　 法】
( k: U- |2 M9 \5 @; ?
# @3 @) B. x- F% d5 F  ?1 `% Q1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。4 P7 J0 B& v. w- T+ Z4 Y: c# P% a! ~
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。, w9 @# h+ z; w
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。
, `/ ?# c) }" V, J+ T6 G4 Y( Z& ~4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
. ]: V6 g2 H. o* a3 H5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。  A) V& J- ~2 _; m  _: N! t

7 K; t$ z8 R8 a7 T
+ i6 I8 H! a9 w' S% ?9 ?) |) p& z' B【材　 料】6 h: }! H5 U" v
/ c3 R& V7 D5 B! \' r8 U
七星鱸魚
& y) ~# F: d; b1/2面
/ Y! [2 ^! B; @  f3 B+ h  T! a) [4 c; @. M& |' x/ J
洋蔥
$ f6 ~0 t( _: g5 u6 C1 g# V1 G; p# M0 `50公克
" i, {9 k- @% s% Z9 W
4 h/ W0 S! x* B; P( r& R紅甜椒
) g/ N( ^! }- N3 c20公克
0 K& [8 `6 k1 T* ~5 c6 D
' F. ?% W- T, B/ V  h$ C青椒1 @; X! a9 S. b; T: |+ d
20公克" B; Q( v) c. b* r& ?; d3 `
# {- r* b0 _6 r9 `
太白粉水
& r9 j* e* N5 E/ H$ I2 x1/2茶匙
) k, D8 w, c6 l1 j. v1 j7 u; Y' Y. ~- `5 D0 m( E$ y% b% G
裹粉料：
+ _- R; a' _: Y7 H6 {# F% j太白粉
+ R0 c6 Z. N' E% [! d& m1大匙0 q  ^' H9 Q3 P3 E+ \1 I9 G
/ B: D( N& C( e! B; k
蛋液
" w+ t5 j' o# f4 O3 l- w: _+ V2大匙' l, b8 n( y9 C4 C0 t
6 T! h* s" }2 c5 O0 r' [- `7 m
太白粉
" i, ?% h+ O2 A5 G7 D! }" a適量
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& C7 t8 U1 X: H3 X【調 味 料】
- _: X8 i: ]* T+ s/ d' j) |' I; y3 U  h' B7 u
糖
3 s# `$ A& A0 g2大匙
( y6 e9 b7 p$ Q$ M6 Z5 `
# S5 {9 S9 Y; a3 e7 l6 K( W1 V白醋5 k6 A0 S' o& T4 p, [/ H5 H" S
2大匙* U9 p6 U$ n" y! y- C# I

! ]& d% Z4 j$ s0 L" w  S! o6 D' ]1 {蕃茄醬
- ~& y8 _. t6 T8 `  u; m1大匙, q3 \( |! W, D6 ]1 R3 N4 G" w
5 s6 E1 O2 O1 k5 D* p# a5 f
鹽4 H+ R+ }/ w& D4 @# K7 ~
1/8茶匙& L9 m  e0 ~2 m- Q* z

) X# f. w0 ]5 {9 C( y水
, @. n) L# `" d; X1 S2大匙
1 ]8 f5 [: a. f/ P3 k4 b; u
  e9 }6 [) J8 V% @9 Z: q* X【醃　 料】
1 T7 y3 h8 T, M+ ~
* P  s" O$ S$ j; }; s1 r6 P( X鹽$ b& _" ^9 W* w4 H' {/ _1 a6 ]
1/4茶匙
1 d4 \  o: ]0 u4 u5 Y
# O6 B% u2 \$ S. E# D4 X5 A胡椒粉
& {7 t4 N9 f& U# i, L6 l# Q1/8茶匙
8 N. P# `& T* I( G  H4 @- N# p( X+ S/ E# l1 T+ B- I
太白粉  N- c) B- b4 n' I: X$ F$ a
1/2茶匙1 b/ |! V* r) T2 u1 X( B9 A

$ ?; F. `6 z4 ^( p香油, l5 [+ B: x/ R. A  ]) F' h
1/2茶匙
) Y0 ^" C7 c9 `9 X

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲
+ p- @5 s5 \7 @; q' L6 I$ a8 h" `肉感很嫩
( P. B  M, \% a0 i1 G3 v营养搭配均衡  g+ f' i: ~- L: j  [( q
有荤有素" x6 ~. h+ J: E" P! ^& a
& L+ T7 X* B5 m
糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊