什锦炒年糕

材料 ：年糕片，大虾三只（烫卷，头／壳留用），鲜菇菌，节瓜切片，胡箩卜切片，珍珠洋葱切片，辣椒切片, 韭菜切段。1 |9 K; H6 n* \; k5 |* X2 _, z1 A
' q" w, H; z9 n
调味料 ：高汤一饭碗（虾头／壳用少许油，姜，葱，蒜爆香后加两饭碗水，半大匙辣椒粉，少许料酒熬煮至剩下一碗），老抽半大匙，糖小半茶匙，盐／味精适量。! x* p+ b. }' F: w: T6 r
" ?2 a' h! m+ U! y: @
做法 ：一大匙油烧热，放进鲜菇菌／胡箩卜／珍珠洋葱／辣椒翻炒片刻，加入高汤，年糕，节瓜，其它调味料，烧煮至汤汁即将收干，放进虾／韭菜拌均即可。
8 x; w. B  h# P( ^. F# E
5 p; U+ l/ H1 N  l8 z/ v7 u4 ?: x4 w! m+ ~, O! G: M- h; s* ~% U& @

5 U: A; k" v3 y; j3 _2 }/ A/ Z5 B* v3 w8 g' u+ v

* v1 h" k' H& s1 Z7 M+ n
: v5 f  Y3 `0 T( f. N# Q/ q
0 t7 Z0 M& a" _& B0 B: f
+ d0 \+ V) \; u8 D% k2 Y3 c0 x4 {& h( c7 D/ t& R5 Z8 E

9 `" q5 I- w6 Z+ _/ T9 q: e
3 {9 ^4 W( G; w1 E, ^
' G+ r" X8 n. N
1 V6 C; X5 k' y( q4 H/ C