蛋糕体

材料:& E2 a3 K5 ~, Z# g9 L
280g butter黄油
5 x6 ^1 D6 `* t' H1 d225g caster sugar细砂糖4 z2 F2 W! q2 ~( t& i- I
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
5 U" n$ b2 s% Y" E4 eggs蛋
6 K6 f8 w5 ^9 ]# o225g self-raising flour自发粉: u* I: |8 ^9 }9 [. d1 M
150g plain flour中筋粉2 H$ n8 S% @, |( T9 q
185ml milk牛奶
3 I+ D4 R+ C0 S0 w8 u/ r8 @0 X( V' w2 F3 D0 t7 [, C

9 V% I( S. p' Z) _) _% Y, \9 Q
" s& F! j( i, l5 Q做法:1 e+ d9 o' A! f4 V
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可./ B& {& e8 {3 K  X: _
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.! c6 A- m0 d# ^6 i, T
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放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream: 6 i8 M$ a9 P4 M* m
50g unsalted butter无盐奶油% o! X* r$ J1 W
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛9 D) y( g0 \4 I
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
9 d' p' f* e. q2 F: ^6 |' bfew drops of red food colouring少量红色食用色素
9 i4 U' @8 @0 {# r3 k1 Z做法:
! r% k( p7 k/ }9 z. i; p. o奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D   C% ?0 e' U# H7 k0 v

) |4 a/ I$ C0 \白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
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棉花糖： 150 克
1 Q0 Z. _1 h# k3 ^. E白巧克力： 150 克
% R; T4 n  i" y; t0 z, q' s糖粉： 300 克2 u* u5 e8 J# p; U, f# _
水： 10 毫升& @  Z; \0 R1 j5 f
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做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
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, A- `* _  V9 u1 S注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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