配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
! `$ M( b9 [$ `: C& H操　　作:
% X: r; u3 \! ^6 s, |凉瓜。
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牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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5 ^+ [& T8 [& a5 U# ?7 h起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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6 j) Y' y/ g' u0 ^5 R) y- H0 E8 H: s下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。" J& f9 p- K- y9 x* K* T7 C
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适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。, V' G7 M9 ^3 A% A, ~& a
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营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料- |1 |2 f+ v% r' y
牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。