跟我的鲫鱼一起回来的，废话不多说，直接开动/ c7 ]; X5 r  R. J9 d" P) ?
    新鲜的小龙虾去头，然后从尾巴把沙线抽出来，这一步一定要做，要不然吃了
( ^/ j' k# Q5 J; K7 H拉肚子可别怪我。然后用剪刀把背剪开，这样更好入味。需要注意的是，处理虾3 _) y; K5 G- h- T& m5 s2 c
球到下锅这一过程速度一定要快，虾肉属于高蛋白质的，动作慢了，虾肉就“糟”了，
/ z  \: `% t' T5 q" O就不是紧紧的而富有弹性。鳌里面也有很多肉，别丢了。和虾球一起下锅。
* e: F0 y4 S+ p1 Z
/ U% H8 G# J! S; X/ d9 ^# y' W1 \& V( H# p
====================================================================================1 `. l7 D% ^9 V+ Q' Z

2 }" v- v7 ~, ~
! T5 Y3 r( D8 [3 X! h6 }* `( v+ |; B- e" X, q6 ~4 \! ?1 P4 t1 n8 M/ ]
    油热后，姜、大蒜头一起下锅。煸炒至金黄色
) e' |0 a' e; r- @( B
, n" D% M# J. G% m# f# n3 u7 ]: P1 z====================================================================================; e6 r9 y& D4 \) X4 V/ N; F
2 _' K! {/ A# R; I5 Z5 v

/ H% f* a+ S3 t$ R: R
6 Q4 \2 }3 y1 X, n   放入葱、辣椒煸炒一段时间# V7 @( v( ^  W: X" f; Z% Y
  5 H/ p( }; U1 C( V/ k% d& l
====================================================================================
3 z: S2 K1 i& x4 n- `& k
# k; r) S+ z% M! E/ m$ Q/ e& B: o7 _' G0 T% k0 r+ P; B

8 H2 N, O: ^4 D9 A5 L    迅速的放入处理好的虾球大火爆炒- |7 C$ L) K; r+ V( `0 W
5 a: J0 a5 F- z+ ^9 u% l

; z# [! v. c0 j3 t====================================================================================
& h. D7 J& _$ |& ]3 l+ D9 ?& c1 u; L

' t3 a/ N9 ^9 L5 B' G/ g* N$ E4 {
$ Z4 B/ ~0 L' s8 e1 V' p$ Y1 |" A    爆炒几分钟后，至虾球变成深红色。  
+ k; {1 ?! V- O. y
6 r0 A3 |2 g8 Q# ^! U* P: ]/ R9 Q====================================================================================1 D9 d9 h0 L- p$ }7 A( V1 i8 U( B

) K6 d. N5 Z1 [
& z* v! Z2 ^+ O; v- Q. w
& u" n5 Z. i1 Y% j7 l! k2 f    加入胡椒、味精、盐、鸡精  
% U3 W. A, t  ~6 p, t) Z. S0 C
% h$ a! }; N1 G====================================================================================7 k) P6 k  |5 T' `5 R# s

- ~" `3 M! t0 ?" g( R7 y0 u6 y3 f" y! Q; ^( i- E
5 H7 Y# o3 |7 R5 d2 k' n' o
      继续翻炒后，加入啤酒半罐6 T7 ]. W4 {! _* M
   ) |2 J! V. K4 Y$ y+ I$ O
====================================================================================
' q$ V/ }: R& X: F) [" @8 F2 l* x, S6 Q" n2 C

) i: e* g) O8 g, x' g( p& j- Y# K
. v7 `! J' f; d: R* f    盖上锅盖闷烧几分钟. _9 Q, O# Z  l! B0 F

+ a$ w; N6 Z' J' D) ^) s2 I/ g' o/ V4 Q4 f

- t4 Y* s5 j3 J5 a* l- ?====================================================================================+ J: X: |* q) y4 N) K: G1 `

, ]; v/ G" Y9 I. N% k& o- d0 {0 \" `) l3 ]# [

' u3 t* J2 Q" n1 u     不一会，香味就飘出来了，看看汤汁，已经很浓了
; M9 y0 a. W$ t; c+ |; J
" |( Y6 R6 m. d8 l
. A- G7 p6 u( {! D' l6 G6 V; X/ {8 ]; h3 [  b. ^
====================================================================================+ X# d, m2 s% L2 D$ u/ `7 {) I
6 I" H7 }+ U' n: D

7 V# ~2 E* p, Y' p9 b
3 o) }$ q5 }0 E; h  V/ Q5 K0 I- s& U    放入适量的糖、米醋收汁，待到汤汁收的差不多了，淋上少许熟油或者7 C0 c/ ]8 {  C8 j6 m  O# R
香油，色泽会更好看，味道会更香。- W0 p% R, p* B+ J: D! A
       
- N" f# q! [7 d7 c. T: W0 {
5 l0 K" o: _% y# R====================================================================================
8 ^  D$ X& E: Y1 Y
- Y: A, V& s+ F3 U
( t, w2 S5 Y* d0 d
$ i" ~5 T7 R5 Q8 C    上桌，今天晚餐真丰富，不过左边三个是今天中午的剩菜。
! I/ F1 G+ ?  _9 c; ~" o/ k8 P- }  ! u/ V4 O* h5 m! j  W2 c) S" ^

1 o$ B' U3 A: k* k  g+ s# W/ o! e) S( K& f
& u( H5 R: p( w7 n9 {# g$ c. }

4 ]) V' u+ N7 d3 O3 E
! C* \7 B5 V  S  F4 s
8 f: e+ E; y1 n0 I- \& W
# ]$ V' |7 t  w" J1 P; |) R' I$ j# i7 z* w! e
* b; ]; X# m- I/ O7 M
( k- v6 u+ \4 ]7 `  s# Q
验证图片，那是必须的
6 v- {: ?3 h5 {, {9 [" w" x0 I) A; h* `7 Q' F

; d- ?& U9 ~8 M2 w+ U6 h" `( O  k- s1 [- v% H& J0 u& ]

+ R9 \! W: @% @' H  k
. w+ y9 f9 ~' c  a6 {  Z( d+ Z0 m) M2 ?6 p" c0 \( ?* x  p0 M. Y# V
巨偷懒的原创验证
( P: u5 V# g5 t( Y4 o3 O& I( `* W3 n& T
: k  P: i* f  P
* S4 u3 d; v* N) n- ^- g
6 ?& m3 T3 y$ o4 {( n- j
! c6 [4 b: C4 {# h) a& z
2 p* U' u# }  b. W4 j

这道菜拍照没有上次好，反光得比较严重。; q0 f/ h3 [- D/ \: p

6 [. `" P% ]$ y7 ~6 `- G+ K另外，楼主的啤酒是雪花？真巧啊哈哈。

第一张图的小龙虾看上去很新鲜，现在菜场里的小贩经常把死龙虾混在下面一起卖，楼主应该很会买菜，看下去香辣小龙虾很红就说明了新鲜。像这个菜楼主应该花生和啤酒一起下菜，真的是神仙般的享受了。

几个人吃饭啊  能吃了么  这色泽真是很诱人的
  e# T# H) M+ p% x1 o8 r( @( Y
6 w; Q' T* O* X# o  f总觉得小龙虾这东西 有点骗人 这么大的脑壳！而且里面没有可以食用的部分 现在市场上卖的 脑壳越来越大 身子越来越小 这不知道用的什么技术# ^6 F4 U9 q  j& }

! r3 }- N3 j" X4 \& X: o不过肉还是很好吃的 鲜甜而紧实  去大排档时 偶尔吃 有点贵 要三十几块 吃到最后 只能吮手指了

还敢吃小龙虾吗？不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

我也好喜欢吃小龙虾啊 可惜自己不会做 马上会老家去工作了 好像那边没小龙虾卖 这两天每天出去喝酒都要点两份大的香辣小龙虾来吃 还有啊 楼主虾头里面的膏你没弄出来呢 那可比肉好吃多了

爆炒虾球啊！
0 t4 J0 }0 E: K真诱人 看来明天要买虾了 做做试试看

一看就是川菜啊 ，有点不敢吃啊 ，怕辣啊

喜欢吃虾子，超级喜欢。明天买了试一试~~啊哈哈谢谢楼主

用鲜虾做成一道美味菜，我还是第一次看到整个过程，鲜红的虾，加上鲜红的辣椒，爆炒出一道全红色的菜。不知道味道如何。