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小 发表于 2007-3-8 17:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄橙橙、油亮亮的甜味火烧
 6 s4 Y7 V4 P; H/ p
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! M, A7 g% G7 Q5 d# M+ w% x
材料：1 s" z* a1 X9 Z6 k# B
中筋面粉250g
$ N, U- C; |' Z8 m% r2 c6 g低筋面粉250g: a, d5 c; s8 N6 }- N( l
水210g
4 n, D! I: @4 D. T# Z5 h# t酵母1茶匙
7 q; ^, C5 G+ @7 a) T# Z4 V2 p1 j糖2大匙, I3 Y8 x+ h1 O9 G7 u( x
2 [/ E4 `/ ]- Q) ~$ s4 @, D8 ?
) q1 C8 Y _( b
: M8 k: Z' ]. x a8 n( k9 K做法：
: [; {- ?+ o! t5 e: U7 {1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。
, W9 B* N# P! i4 x e3 T5 ]
) t) `6 J: b& b! a/ G, `& l. E( j2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）
5 w, u' ]8 d3 i M, \2 \- I& f; }' K3 I J% j
3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。
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, ^6 H- `7 u8 n4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。
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