麻辣鸭腿

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% s1 c2 v& @1 i( G) i- }( L材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香
5 s/ Z% k% e) J# y8 [过程：( p8 s( J/ s  ^) W
1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满
5 ~$ j+ u2 M) e0 q4 }8 i4 L2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子
5 e) U; P: z& R  w# q$ H3、捞出冷水冲干净，待用" ^( o$ r% J9 d. I
4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉
, h2 x+ X1 o. V5 ~, v）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香% c# T/ S9 H4 u* c: P' o1 `
5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子1 Q$ n  a/ o; f- ^, a1 q5 V. X
，这样容易烂）; x1 ~5 Z) C$ E/ Y
6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等
) ]8 r# k, C8 |5 N7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火, R0 x: ?! J8 y2 [& a) Y
（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小
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8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅