盐水煮白肉的做法材料集合图：4 ^; k* O' ]1 L( V0 `& S
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五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
7 O) Y7 m1 z2 T$ T+ i9 R把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜
9 t) n$ D" p( P/ t& q" v. I根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖" c2 r& n6 o$ Z2 {( o- c7 M

6 \/ _8 Q$ \7 }用大火烧开后转中小火慢煮至熟
) V$ ]1 }/ p5 P+ e捞出沥干汤汗切片即食
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技巧：
5 H8 u1 m9 @+ d8 f$ N, v" Q1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。
" |) K1 |! p. B2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。3 Z' c8 S% p& ]$ j/ x; F
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
& C( w! \. ]* P# V: H4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。
/ _8 \! u! h' I4 u0 w  N特色：' T8 z) K$ \) O3 G0 {
1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
1 I3 w3 l2 `( k4 `. c2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。: `0 S& s0 t9 A- v, ~2 e$ s7 F
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
- M7 i  ~" f+ h0 r8 Z" X4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。- a( w* A8 [7 r  j4 Q, y

9 g0 O  \  C) I' D* X5 T0 C[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？