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干煸扁豆

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 06:55  只看该作者
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干煸扁豆

5 r( U5 Q' \9 e6 |& T7 \* ?
( o- |3 |5 {1 _5 t* l8 I4 G. b
扁豆刚上市，所以买来尝尝鲜．
- a' A( y/ G0 b2 {" ~, h
1 o5 E! D% V. p  J3 e材料：扁豆，豆瓣酱，老抽，糖，盐，味精( @5 r$ ?- N' K/ P5 S
; n: h+ i, X. {. S' W2 Z
做法：扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干．锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水，直到; n% O- _% [: y. \8 O. |
扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味，关锅盖闷至扁豆熟透
. b  o* Z+ Y0 b# N) u2 d1 }. I: X1 B: t! s9 h# z/ K
＊个人觉得甜一点比较好吃- i; F+ Q9 c" ]+ _  a6 J& M

) N+ E* d+ p9 Q0 ?! y  H' o- j
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  • sydapeng 金币 +4 发帖辛苦了！ 2007-5-14 00:23

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2楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 15:09  只看该作者
看上去油的很,像烧茄子.

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119126745

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3楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 16:33  只看该作者
放点肉末会更好些,不信可以再试试.

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