鸡汁焖笋尖

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; K; N  {; y) V, n+ k鸡汁焖笋尖 $ |3 J7 Q8 s& @/ y* U

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8 A0 y1 n! X2 \. o1 }9 v材料，另还有浓鸡汤一碗 2 Z: Y) N9 e( Y4 E

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笋类洗净用少许油稍稍炒一下
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8 N; c% Q! |( P" Y# G0 y掺入鸡汤，姜片 ! y- p* R( q: Y( _+ {1 [
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' p* X" k5 P- i; W另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 9 j8 T( j0 n( b9 G# j  d4 s
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8 G, x( Z( F5 e# |+ i+ Z
6 ]4 |  V/ n4 Q& \" k3 w再这个样子放 5 T2 y) U  {) q
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3 ]  p8 r, ?, D2 D3 `9 U$ k再这个样子 , Z9 d; X7 z3 k. P& Z

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2 D" F. g( Y3 _& P* J: v4 }7 J中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 ( [3 ?4 c5 @# y; d8 ~# S
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0 c' w- s, g- ~& C将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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- A( u7 ]6 b5 H/ O; @4 Q; @. g如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~
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% \1 S0 U* a& _. @鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美$ g& _5 s% _  e. B0 D2 H

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+ G, @1 e. k' v/ n8 h绝对值得一试~~