材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。    i: h5 p2 M- \% m4 s% t
   
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1.鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水  ) W4 Y+ e" E3 H. |
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2.炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒  
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& P) c0 Z; z5 r% F$ V2 l3.倒入整瓶啤酒，加入一碗清水  . s1 S% C& [6 Q9 [0 q
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1 E: t, M( \  h5 a( p, i4.放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮  
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4 z7 ^( h" _, G( c! Y5.煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味...  * P; I' Y' |- f8 e. T+ n( F, O
  
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6.最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜  : Y5 d8 ~3 V2 [5 q- s

啤酒鸭的做法好象有好几种，不知道这种做法好吃吗？明天买只鸭回来试试，谢谢提供

看做法并不太复杂，还是可以试试手，不过我准备做啤酒鸡试试。

啤酒鴨加入魔芋,我是第一次看到,不知道是否樓主首創,樓主制作很簡易方便,魔芋是現在很提倡之健康食品,多數是凍食,造成果凍,飲品等,首次看樓主將魔芋加熱造菜,不知道是不是我在香港沒有人用來加熱做菜.
1 }% \$ |2 B4 l% v. F8 c可能國內或台灣是有用這個做菜吧.

不知道到底好吃不好吃 啤酒煮过到底还有没有酒的味道呀 究竟比水要先蒸发掉 应该没有什么酒的味道了吧

这种菜看起来蛮好吃的...记下来了.等明儿让老婆做一顿给我尝尝.

好好食的樣子,又有圖片,真的是太好了!!

魔芋是很好的一种健康食品，几乎可加入任何炖菜，或单炒都可，是我的最爱。

不错不错。' P$ v5 I" U# _; s# e: H" V
看起来就很好吃。- P5 x* B0 Q) r4 e; }; u  {
谢谢推荐！

其实先把鸭子放在高压锅中才对，不然这个肉很久都不会软的，要想快就要用高压锅的，可能也就十几分锅吧