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[主食] 【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

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【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

标题:【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]
- b2 o- x7 s$ U* ]; l名称:牛肉蛋炒饭' p! F6 a1 H" x  y5 P4 S
口味:咸4 N) l0 {: p+ u9 b/ T- s! u
主料:米饭,鸡蛋,牛肉,青椒. x% `2 V/ E# k" P- k4 u
辅料:葱姜蒜,老抽,盐' D$ V8 ?) v5 i0 ~% d) g
做法:
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蛋加一点盐,打好。牛肉切片,青椒切丝,葱姜蒜收拾好切好。
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炒蛋,盛出。
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热油下葱姜蒜爆锅。1 s- |- @; u. z% D- I* i
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" Q* ^1 {* Y7 [  f2 Y+ Z. R放入牛肉翻炒并加入青椒和生抽,适量盐。: M# P7 [8 G8 A9 p# A$ F
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菜炒熟后,加入炒好的鸡蛋,加入米饭。
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: r7 _0 v; w7 w: i* ?小火捣碎,拌匀。' ]# e3 S2 q* ~) @( p% q- G% q4 V" n
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出锅了。( \+ L3 Z4 X* T% }

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- I( {/ Q5 j8 D8 |6 h个人点评以及注意事项:/ O0 N- X) I" t/ E' X" w
特点:咸鲜,令人胃口大开。简单,营养丰富。9 S- j* E9 M' p$ r# Z7 N
注意炒蛋不要炒糊。然后炒菜的时候不要放太多油,因为炒蛋中已经包含足够油。4个蛋两个青椒,3两肉是两人份的。酌量添加。
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  • 日升昌 金币 +80 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51
  • 日升昌 原创 +1 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51

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这炒饭我常弄,  不过有点不同, 我是先煎蛋、然后煎牛肉、起锅后放油和盐炒饭

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看着有食欲。跟北京的酱油炒饭差不多。还省事,就为做饭发愁。

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觉得应该能非常好吃  但是这卖相确实很一般啊 米饭隔夜的就好了 刚做好的 水分大 粘黏

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牛肉切片容易烂吗?个人认为切丁比较好一点。

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牛肉这么弄时间太长了,应该会很老,还是分开弄比较好。

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回复 1楼 的帖子

不论什么炒饭,都可以适量加入些萝卜干,这样可以提升炒饭的爽脆口感,同时减少盐的量。

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越简单的菜越体现厨师的水准啊

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有那么多的食材,如果再多用点心,一般都能炒出一份不错的牛肉饭的,感谢

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看上去很不错,楼主应该是北方人,颜色很重,不知是酱油加多了还是用的老抽,牛肉外形上看应该是里脊或是外脊,切片炒还是可以,青椒配菜相当出味道,荤素搭配适宜,相当不错,个人认为可以青椒牛肉先炒出锅,米饭另葱花熟锅再炒然后再加,时间过长青椒会软,牛肉会老,谢谢。

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