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[热菜] 麻辣肥肠

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麻辣肥肠

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' \5 t8 j3 B' x" l4 [: \原料: 肥肠5斤(其实不多的,做出来一点点),桂皮,八角,干辣椒,花椒,姜,香菜,料酒(没有了用小糊涂仙代替)) I7 q' B* f" p: ^# j. T

% D, V7 C) \- G7 l; i1 I步骤: 
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1.肥肠洗干净,过程就不说啦,太痛苦了,洗得我腰酸背痛.6 O+ o/ h9 M# Z. `& e3 Z

. f. [5 m9 G2 w4 g  `4 K2,锅里放水,加姜,花椒,烧开后,把肥肠放进去.水再开后,肥肠起皱折即可关火.1 \1 M8 v' s8 m" U2 |8 @% s7 D
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4,捞出过完水的肥肠,切成斜段段.
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2 H  J. l2 \, D) b5.把所有的原料一起放进锅里,大火烧开.我为了节约煤气费,现在煤气贵啊,就转至电子煲汤锅.调了2.5小时.然后,就沙发上看电视.一会就跑去厨房闻闻香味,口水直流.! l$ a- @8 H* v, y$ i8 l8 B+ A. o

8 y% R# _& ]% F2 {! {2个半小时后,装起一大碗,满满一碗,撒点香菜.
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香!!- J! s5 `) X/ k. e6 H% p& r

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非常不好洗,你可以在洗的时候+入一定量的面粉,可以好点,建议多放点香料,才好去味道.

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这是我很喜欢吃的一道菜!楼上的说多放些香料去味道,我有点不赞成,原来听一个人说过,肥肠要吃就吃那个原味!

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做的不错,但是切的块太大了点,买了肠子洗是一个大问题,用面粉还有盐洗!不过吃多了也不好,胆固醇太高!

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