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【材　 料】
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牛肉片 200公克 ' S8 e9 Z( A( i3 y% E
蛋 3顆
/ C* x5 D( X3 k" c# C蔥 1支
" ^3 G7 i3 ^2 p! d- I蒜頭 2顆 $ x; Q1 T5 S) i0 f3 n2 [! C6 f& R/ b
【調 味 料】
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鹽 少許 + m+ x5 b8 I  y/ r, r! U; x' D6 ]  A
【醃　 料】 * c* Q* E- N% a- E' l  u5 F
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嫩精 1/4小匙
- c: _  \) v) V糖 1小匙
4 H, |" t: h: F2 C! a醬油 1小匙 7 ?: Q2 v1 r0 @  `% R$ c2 d7 [
酒 1大匙
3 B! ^' k8 g4 m1 Z0 w水 4大匙
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6 Z1 G- b" c$ k9 e0 a5 k" |1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。# w: S% h! i: h# K" G/ d5 Y

# \- I0 _4 t+ L1 m2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
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3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
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4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。8 L  {4 r# i' ], q, j
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5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。
5 X! G# o! Y; H- N( ?" V8 X5 p* a; m谢谢分享。

看上去很美味，可惜就是我老婆不会做。看了此贴   让俺老婆也学学。

简单好吃的菜就是好菜。尤其是最近猪肉形势走低，牛肉菜更加重要。有空要试试这个菜式。

看着挺好的，做法也较简单～～改天有时间试试。

看样子不错!做法也比较简单!就是那些繁体字看得很郁闷!

看上去很鲜美，这种做法的牛肉有吃过，但不知道怎么做啊

牛肉！我喜欢，下次找时间做做看，看做法似乎蛮简单的。

葱，蒜加牛肉。吃了会不会拉肚子啊？自我感觉不是很好

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。
  |* J, X" y0 s, U* O谢谢分享。