梅醬咕咾肉
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梅醬咕咾肉8 v, w  W( _- m/ f1 d

0 t; N1 t  Q' g7 N$ p& x+ C材料:
, o$ x) v. l4 b, {# A0 x( S; v嫩豬肉或里肌肉300-400g
( m1 W2 a2 ^. K6 |/ _蕃茄1個, [7 X" O+ L2 d
青椒1個! w, ~7 U+ d  e: P9 _9 x
鳳梨約8小片
# y1 o6 Y8 Z- Q醃肉料:
* b* _1 R1 E4 F/ T5 a; _1 J醬油膏1大匙5 Z5 D% g) N* G$ E
白胡椒粉1/4小匙
$ W  {# F- c) `; Z! R8 t蛋黃1個5 f( \0 ^4 D6 g  y. l
香油1小匙
& y! J, c# g( N, t: K蒜末1大匙
% @1 P8 F+ D; J: N" V" G1 F鹽少許/ j8 Z+ U4 D( q: r4 W
沾粉:& b/ `8 R3 S7 _- ?# A
太白粉5小匙2 ^3 u0 I; \8 m) R0 X' Q7 t
麵粉2小匙& r' B; R* W5 X/ `; b
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綜合調味料:
) g) q# K& i! j# G水3/4杯: |2 E3 y) R' G1 B( y
太白粉1小匙" ^) Q# V7 @) ~# g; R
糖1小匙
, L% Z3 W" }! }醬油2大匙
8 A: g" x. d8 w梅醬(肉加汁)5大匙
0 u' I" z4 G2 A( {" ~鹽適量
, o5 c' X  m' T- e' F梅醬部份:6 \+ G4 o4 l4 U  U- H
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品  [" i) K) L, |- H$ A- z1 g; J
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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* ]/ B! y5 p& `, Y! ^將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後; Z& X3 q) n* T: _
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用* X6 }0 K0 @, U

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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後& x. u+ t) k% |/ ~4 D
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!% J& Q: G. u6 I1 L: f6 v8 o
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後. ?+ \* y1 i1 @+ z  s/ P+ C0 _
蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~" m% C" Z% R* S( Q! I2 H) f
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉% B1 H9 O4 [" ]2 e+ B/ a& }
稍微拌一下即可盛盤上桌      ' N* f) L7 Y! k+ s) s8 H. T

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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下