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喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。9 V1 E. o) g, v$ \
我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）9 P7 _' y& W0 d0 H' Q
当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。
9 B8 L- J. |( c8 Q& b一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；
) W" O; F. t) l一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。4 O( e7 H6 J1 Z5 t! u$ N
我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。& N8 b6 n) c5 b: d3 D
就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。
9 _1 J$ @" l, w, H- j. E所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。
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5 N$ ]# G( G3 J7 F0 u原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿
- ^* s$ h4 K- T$ u配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖
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1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。
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2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。5 Z; J! ]" k) J: c' Z& E" d

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1 f0 W0 w$ H( n0 X7 Y3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。
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4，炒好备用。
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5，山药洗净后上锅蒸软  Q6 b: o3 z& m7 ]/ P
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6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。
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7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。: B$ v; [4 u0 Y* X4 _8 _
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4 _+ a) F6 K+ s- w  S8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。& E- i  V3 T  ]- q% M, r1 I

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2 p+ E' B; y$ t5 K, C0 j& c9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。
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10，切开即可使用。1 m6 H, @! H, d/ {; y

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使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。
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9 ?6 o1 Z) J9 C+ C喜欢的话别忘了红心啊 呵呵
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4 @, Q( ^& B! }' I[ 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 ]

有点嘴馋啊，好久没有自己做菜了

不要小看了山药卷,营养很丰富的啊

呵呵,用来哄女孩子很不错.