名称：西红柿炖牛腩1 D; R' Q& s& w4 J( ~. J! i
口味：家常菜
5 ?' r8 v- E. |9 g主料：牛腩、西红柿% L6 P7 [# {) H6 G# j: S
辅料：大葱、辣椒、蒜、姜、八角、老抽、白糖、精盐、鸡精
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第一次吃西红柿炖牛腩是在我姐家，当时觉得美味极了，回广东后依然念念不忘，后来就让我姐在电话里指导着我做了一遍，偶尔就给女朋友露一手儿，嘿嘿
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7 r- P) m+ ]% x做法：5 n" M# J* Y; Y( {0 P

( p; {* w9 s# G" z' x1.把葱和辣椒切成小段，蒜切成片，备用
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) W0 [: g& D9 }+ Z# y2.西红柿切成小块。（另：建议将西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉，然后切成块即可，我是" |" p# K7 r$ x1 v

1 n$ b( B, i9 q懒得麻烦 ） ) V; c7 v4 n! M% ?# H

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8 m6 y0 Y6 w( k( o6 J. a( {3.香菜切碎
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6 B. n) N; F; g+ H4 o) _! p4.将牛腩和姜切成小块: B* j3 B$ ^6 {2 A
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5.把牛腩倒入锅内，加适量水/ u6 L7 L; t$ }1 V. a3 U
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6.加入精盐、姜、八角，大火烧开& y# W' _7 T4 ]

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& a2 r! G( P- V  V7.倒入电饭锅内，放上葱段# f! e; C% N7 V3 R  {

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8.期间加入西红柿，炖大概1个小时左右/ m, y0 `* \, C

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9.加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。 , l( X+ W( d8 J% N! H

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10.盛入碗中，西红柿炖牛腩是不是使你垂涎欲滴啊？！ ; _2 {- K: J8 v

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  a; z: M: V$ e- Q# E5 j11.两张验证6 r! n3 g. J4 w0 W9 X
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个人点评以及注意事项：
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这道菜最大的优点就是做起来很简单，适合日常做，并且味道相当好，论坛里有跟我一样以前不会做菜的，可以拿这道菜给女朋友露一手。也可以试试直接浇到饭里吃哦。另外这道菜的营养价值还很高，无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，《本草纲目》中有记载，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。  w3 N  m: _, c: C9 M$ B$ m- P
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这次美中不足的就是牛腩买少了，吃的不过瘾。。。  P1 t( a: P" |3 F/ S4 O
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[ 本帖最后由 shenlang28 于 2012-5-4 19:03 编辑 ]

是挺不错的，想想酸酸的牛肉汤，口水都要流出来，一会去买牛腩和西红柿试一下

要说牛肉不放辣椒还真是不好吃，可是孩子小，只能牺牲口福了。

楼主没放蕃茄酱真好，这道菜就是要西红杮本身的酸味才好，一放酱就不对了···