马上又是秋高气爽的季节拉，: }) E3 \* v3 v2 K# f: f: [( G3 Y) f
广东历来都有煲汤的习惯，6 A, ]2 ~$ d' d7 r1 y" p% t- K9 @" Y
今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。& F( {8 y) B/ b0 S3 J4 ^8 y
霸王花又名剑花，是广东的特产，4 g& Y2 S9 x5 e# U
性凉味甘，功能清热痰、除积热，, O- X8 [' N/ }# ?  i+ y; i6 c
是这个季节常用的煲汤料。( x' m1 }& s: [5 _' v6 A2 G: G" y

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( T" d  C# ?3 b闲话少说，开始动手。& {7 b2 L. X9 F" ~# c9 t# G
首先猪筒骨斩块，洗净。2 O" H) ~  s4 q( N9 ^+ V- s

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0 E7 |6 w! P3 g+ h+ E霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。
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) R; U5 O& m, R/ D3 m2 ~2 H煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。
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& @5 J1 Y( c% d把猪骨放开水里过一下水。
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把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。
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$ w+ x. q: N- ?加入适量水，上灶大火烧开。1 U; P$ n$ L. B4 h( @
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1 }- r% r2 T) d4 D把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。% C* U! ?" h) I* U/ Z

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0 I% C; a, ?* c9 I: ?. c6 ]6 ~, U等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。
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最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。+ H3 w' Y( O' [; @5 c" T
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! q- Q+ r) c  m[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的