今天放国庆假了，在家没事做就喜欢煲点汤喝。  X9 l2 W1 J5 w5 f& r& S
想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。1 i0 \' Q# o7 n5 J9 z  i  Y. P
) e- P: q" S3 \
3 G. `$ Q7 s# x
" z" @' y& N- Q3 z: T( a
- p+ ?4 t2 G) J& {* X3 g7 v% ~

% W' B7 o! e. [' d% @
! c; ]( Y+ C/ @$ i6 v1 V% }' q( G( f7 H, f- g6 i+ h  g

0 ^. p5 C% c) Y1 X0 a! o
4 `' Z) g. V7 S4 |- R1 m5 y+ ?: h3 @, h+ L6 \7 {: c

5 J# W! }0 U4 c6 v: [/ |/ Z& N7 s) l

" h2 b) ?9 G  n4 L9 Y& x! F4 H
首先是鲫鱼去鳞洗净待用。4 q; w8 d9 |# d

7 M3 o/ D% M" k$ ~
+ G: ]/ {: _- E# \) ]4 e+ s' d新鲜豆腐洗干净待用。  A/ g/ V  _0 v; E: ^: ^- h
8 v0 b8 d1 [# H; _

/ X, k; o2 t- N2 h" `( j配料香菜，花椒，姜片，还有胡椒忘了拍了。4 y5 \* ^. E  i' j3 J

  y  ~9 T- g# E; ^3 e: i
3 [+ C7 Q! ]/ }# V( D2 Q! I锅里放适量油，把鲫鱼煎一下，这样能去腥，而且煲出的汤是奶白色。
5 D4 k# k" c! h
6 R' t% P" |9 n7 v; F( v1 ~' W$ J% g1 y
把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。$ R) {" y" j! B8 c/ P% @# P, C

3 u& f3 m( T4 e$ W& ~3 H! D0 O- z  r9 A* m; c$ q4 Z2 l
煲里放适量水，放煤气灶上大火烧开，然后换小火慢慢煲。
) _' Y5 j, |. \- y* `' C7 e5 o& c$ `  ^1 I# R+ b% D' D7 L/ L
6 K1 k2 j# G4 |( \
小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。5 j9 x0 K. t8 |3 K/ t
* ]4 s, u3 H: y$ S! h  r
' j6 @. K2 J2 M: T! e
放入香菜和适量盐，味精少放或者不放，因为鱼汤已经很鲜美了。; m, }% V/ \/ ^; x

* [! Q$ [$ b# u7 d9 ]& R8 t9 K
* F6 S7 z: Q' A/ F2 b; |0 }成品，鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐，营养又美味。
" x0 X# ^  p$ N% P/ e5 W7 d" C
. n5 Z/ [$ d# p9 M% w" r0 d
1 {9 I3 {5 @( {$ h验证* ?# S4 Z% M  S$ B" N

这个一定要学，既简单又有营养，属于家庭必备。

鱼没建好，鱼汤还是放胡椒粉就可以了，味好美胡椒粉。

3楼说的对，在放点胡椒粉真是完美了，这个汤很补的

鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜，如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。

要用小火炖40--50分钟？不用那么久吧！我一般都是在最后加一点奶粉，那样汤会更白一点，味道呵呵！

感觉把鱼捣乱了，看起来不是很舒服，直接放冷水就很香了

看楼主的介绍觉得做起来比较简单的，这两天试一下。

煎鱼比较讲功夫的，火要大，油温要高点，鱼入锅时不着急翻动，否则鱼皮容易烂，不好看的，煎段时间后，改小火，否则又容易烧焦，所以要点功夫。

虽然材料简单，做法简单，但是这道汤确实很好喝，而且对身体有益。