标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
; H+ V$ h7 l$ p+ Y5 b, d名称：芹菜豆腐干炒肉& q, `+ Y3 C& {: f( C
口味：鲜咸
5 t8 ?4 U. n4 J* S2 b* @: s; B主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）/ R% u2 R( e# z; h- B1 T
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
8 Z- \+ w7 ]6 }% D) n$ q做法：
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6 i4 J( Z% F' M% g& E- ^将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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% E$ _9 b3 Q% X: Z7 n花生油倒入锅里烧热
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: ?: z1 w7 F2 B8 b6 l& a* Y将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等, z, z% ~) m7 |9 f0 W) m# }

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将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok' c0 Z3 H5 T" b
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个人点评以及注意事项：5 j* _! b) x, ^/ B( r% a  {) P' N' G3 l
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好